番茄土豆炖牛肉(滋补下饭)
滋补大餐,汤汁浓郁,下饭神器。
23克
55克
29克
526
千卡
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步骤1/8
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牛肉切大块,清水泡半小时泡出血水;
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步骤2/8
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1个土豆切成滚刀块;2个西红柿切成大块;
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步骤3/8
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牛肉冷水下锅,加入生姜、料酒,煮出浮沫;
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步骤4/8
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锅下底油,加入两勺黄冰糖,炒出糖色后,加入牛肉块翻炒上色,然后加入葱头、姜片,蒜粒,花椒、八角,干辣椒炒出香味;
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步骤5/8
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加入一半的番茄,加入一勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒,半勺老抽,一茶匙鸡精,半茶匙盐;
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步骤6/8
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倒入清水没过食材,大火烧开后,转小火焖1小时,或转入高压锅20分钟;
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步骤7/8
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牛肉炖煮软烂后,加入另一半的番茄和土豆,加入胡椒粉,加入适量盐调整咸淡,中小炖煮10分钟;
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最后一步
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大火收汁后出锅,撒上香菜碎。
牛肉焯水,要用冷水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-15
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