凤梨一口酥
其实很早之前就想分享这个凤梨酥一口酥了，但是奈何拖延症，硬拖到过年后才发。 这是我年初二回娘家，提前一晚上做的（馅是现成的），当然你们也可以自己炒馅，酸甜度可以自己把握。这个凤梨酥是不用模具的，以前买了一些长方形和菠萝型的模具，但是这次做的量很多，模具不够，这样做还省了买模具的钱，而且也省了时间，烤好的外皮酥到掉渣。
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步骤1/13
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黄油软化，和糖粉、盐一起放在搅拌桶中。
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步骤2/13
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中速搅拌，打发至颜色变浅发白。
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步骤3/13
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加入常温的鸡蛋，继续搅拌均匀。️
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步骤4/13
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️加入过筛的低筋面粉、杏仁粉、芝士粉、奶粉搅拌至无干粉状态即可。
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步骤5/13
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静置30分钟（夏天就放冰箱冷藏静置30分钟）。
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步骤6/13
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取一小块面团，放在保鲜膜上，上面再盖一张保鲜膜，用擀面杖擀成3mm厚，用刮板切成25厘米长，8厘米宽的长方形。（我做得多，后面都是目测的长度，没有用尺量了，强迫症的自己量哈）
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步骤7/13
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然后挤上一条凤梨馅，开头和结尾的地方要挤满馅哦，凤梨馅的裱花袋口约1.5cm大。
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步骤8/13
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️拉起保鲜膜的一头，卷起来，注意看看接口处有没有衔接好。
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步骤9/13
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连着保鲜膜一起放在冰箱冷冻40分钟。
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步骤10/13
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冷冻定型好的凤梨酥切成小块，约3厘米长。表面刷蛋黄液，撒上芝麻。
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步骤11/13
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风炉提前预热，160度，烘烤12分钟。
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步骤12/13
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️烤好后取出晾凉。
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最后一步
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用塑封袋包好，送礼很不错哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-14
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