猪肉韭菜饺子
小时候吃家里的饺子,只有这一种馅,猪肉韭菜,以至于很长时间一直以为饺子就应该是这种馅。后来又吃到了各种各样的饺子,但仍然觉得妈妈传给我的这种味道是最香的。今年春节,包了这种,儿子无比无比爱吃,所以是我们家的基因没错啦
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步骤1/7
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我买的现成的肥瘦相间的肉馅
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步骤2/7
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肉馅中放葱姜蒜末,打一颗鸡蛋,一勺食用油,一勺料酒,一勺蚝油,四勺盐
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步骤3/7
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顺一个方向搅拌上劲
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步骤4/7
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韭菜切碎加入肉馅
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步骤5/7
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搅拌好用鼻子闻一下,如果有生菜的冲味,再加点儿盐,闻着有自然柔和的肉香就是盐刚刚好
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步骤6/7
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我是买的饺子皮,直接包好就行。告诉大家一个储存饺子的好方法,冰箱冷冻室里的这种平盘铺上保鲜膜,洒点玉米面垫底防粘,饺子码好放进冷冻速冻。
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最后一步
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冻好硬硬的饺子就可以装袋放冷冻室储存了。我一般一个袋子16个,想吃时根据人口饭量拿出来直接煮
馅香的关键:1.葱姜蒜都要放2.鸡蛋和食用油一定要放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-13
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