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不加一滴水的牛奶鸡蛋芝士枣花馍

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俗话说没出十五就没过完年，年前没做枣馒头，赶在过完年前赶紧补上，过个完整的年。这种馒头非常适合亲子一起玩，小朋友非常热衷帮忙，做完也会比平时多吃一些。参与活动: #Join奈特兰芝士粉挑战赛，撒花式芝味，赢新年壕礼#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

牛奶 250克

、

鸡蛋两个

、

酵母粉 5克

、

红枣一把

、

奈特兰芝士粉 10克

、

枸杞几颗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛奶里打入俩鸡蛋，牛奶250克俩鸡蛋约130克，加起来380克，和出的面略硬，因为面粉吸水性略有不同，所以400克左右可能会更合适，不要一次全加进去，边加边搅拌，省的液体加多了还得再加面粉比较麻烦。
步骤2/12 点击查看大图
倒出约100克，放入5克酵母，多搅拌一会儿，让酵母多融化一点。
步骤3/12 点击查看大图
500克面粉加入10克奈特兰芝士粉。
步骤4/12 点击查看大图
活成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵。
步骤5/12 点击查看大图
我家是地暖，所以直接放在地上发酵了约一个小时就发到了两倍大。
步骤6/12 点击查看大图
面团取出排气。
步骤7/12 点击查看大图
小花馍。
步骤8/12 点击查看大图
团枣馍。
步骤9/12 点击查看大图
小兔子。
步骤10/12 点击查看大图
右边不太周正的那三个就是小朋友的作品。
步骤11/12 点击查看大图
入蒸锅，醒发15分钟。开大火，上汽后蒸12分钟。我做的比较小，12分钟就足够了，如果比较大的话就15分钟。
最后一步点击查看大图
关火后不要立即开锅，再闷3—5分钟再开锅。馒头非常宣软，而且奶香味十足。

小贴士

喜欢吃甜味馒头的可以在面粉里加点炼乳或者蜂蜜，糖粉之类的都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-13

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