自制家庭版火锅鸡
外面大雪纷飞,这样的日子一家人围坐在餐桌,吃上一锅热气腾腾的火锅鸡,是多么幸福的事!
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步骤1/6
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各种配菜洗净切好备用。麻汁,香菜和蒜沫都是调蘸料用的,喜欢吃辣的可以放些辣椒油。麻汁我是自己调的,调时放少许盐调味,香菜和蒜根据自己需要量切碎备用。鸡腿切成小块焯水备用,(可以在水里多煮十来分钟后面炒好上桌就能吃了)。
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步骤2/6
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起火加油,放入姜片和麻椒进行翻炒,姜片金黄了放入火锅底料炒化炒香
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步骤3/6
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把焯好水的鸡腿肉倒锅里翻炒,加入清水或之前焯水的原汤,继续翻炒
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步骤4/6
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然后加入料酒,酱油,白糖一勺和适量盐调味,再把水加到没过鸡肉
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步骤5/6
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大火烧开,煮四五分钟,如果怕吃到麻椒可以出锅前捞出
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最后一步
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把煮好的鸡肉,连汤倒到电煮锅里,上桌就可以放入自己喜欢的配菜,调好蘸料,开吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-13
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