清蒸鲈鱼！孔雀开屏鱼
鲈鱼肉鲜美，最适合清蒸，做成孔雀开屏的造型，招待客人是非常不错的一道菜哦
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步骤1/7
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鲈鱼一条，鱼头鱼尾切下来，
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步骤2/7
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剪掉鱼背鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不可切断，贴近鱼肚的地方可以用剪刀慢慢剪，
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步骤3/7
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盘底放姜丝，把鱼身体摆放在盘中
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步骤4/7
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再放上鱼头和鱼尾，撒上一点点盐，静置10分钟
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步骤5/7
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上锅蒸8分钟
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步骤6/7
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出炉后把盘中水倒掉，表面姜片丢去
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最后一步
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装饰一点葱花，淋上热油和蒸鱼豉油即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-13
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