炸汤圆
炸汤圆逐渐成为了家常菜饭桌上的一道网红小吃，制作方式也比较便捷，老少皆宜。
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步骤1/6
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锅中烧水，水沸后下汤圆，中火煮一分钟至汤圆浮起捞出。
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步骤2/6
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汤圆过凉水，可使汤圆更加软糯。
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步骤3/6
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过凉水的汤圆中倒入两颗全蛋液，翻滚汤圆使其包裹鸡蛋液。
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步骤4/6
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裹好鸡蛋液的汤圆，裹一层面包糠，然后再粘一层鸡蛋液，再裹一层面包糠以确保汤圆的外形。
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步骤5/6
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油温六成热，倒入汤圆，小火慢炸至定型飘起即可捞出控油装盘。
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最后一步
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捞出的汤圆用吸油纸或厨房用纸吸油，装盘即可。
1.包裹鸡蛋液时一定要注意均匀包裹，面包糠要重复包裹两次，这样可以保持汤圆的外形；
2.炸汤圆时注意控制油温，用筷子轻轻推动汤圆，避免互粘。
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发布于 2022-02-12
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