家常酸菜鱼
特别爱吃酸菜鱼，学会这道酸菜鱼，再也不用去饭店了，赶快做起来吧
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步骤1/8
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草鱼切薄片，用盐和啤酒多抓几遍，然后用清水清洗干净。鱼片中加一个鸡蛋清，一点黑胡椒粉，一点盐，适量玉米淀粉，抓均匀备用
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步骤2/8
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鱼骨头也用盐和啤酒抓几次，清洗干净，炒锅烧热。放入鱼骨头和生姜煎至微黄盛出
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步骤3/8
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炒锅另外放食用油，放入洗净的酸菜翻炒，加少量白糖，一起翻炒
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步骤4/8
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加清水适量
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步骤5/8
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煎好的鱼骨头也放入一起大火煮开后熬煮5分钟，加生抽，盐，白醋调味。
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步骤6/8
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把鱼骨头和酸菜捞出来，汤留在锅中煮沸腾
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步骤7/8
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锅中汤汁沸腾后放入鱼片，鱼片放入后不要翻动，轻轻晃动锅就行，煮熟鱼片
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最后一步
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鱼片煮熟后一起倒出。表面放上辣椒粉，花椒和葱，再淋一点热油即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-12
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