腊蹄子炖干土豆
一到腊月就想着这一口
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步骤1/9
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干土豆泡水洗净备用,腊蹄子切块凉水洗净,泡水半小时
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步骤2/9
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冷水下锅
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步骤3/9
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加料酒焯水
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步骤4/9
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捞出清洗
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步骤5/9
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热锅,冷油,下花椒,辣椒,桂皮,八角,姜,炒出味道,下沥干水分蹄子炒至变色
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步骤6/9
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加入开水,小火炖煮蹄子30分钟
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步骤7/9
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下入干土豆,焖半小时以上
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步骤8/9
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准备起锅
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最后一步
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换盆出锅,味道咸香,根据喜好放盐
腊肉本来就咸,放盐根据个人喜好,我没有放盐,慢慢炖煮,会越来越咸,可以喝汤,可以吃肉,还可以下青菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-12
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