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拌双脆的做法

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拌双脆

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周末家常菜翻出来的原材料

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10分钟左右 | 切墩(初级)

莴笋 1根

、

海蜇皮约200克

、

蒜 4-5瓣

、

蚝油适量

、

米醋适量

、

白糖 1勺

、

盐适量

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/4
莴笋去皮，切丝（注意⚠️千万别切的太细，不然容易在汆烫过程中碎掉）
步骤2/4
将切好的莴笋丝放入烧开的热水中快速汆烫（水中加入少许盐，汆烫好的莴笋丝颜色会更翠绿），沥干水分备用
步骤3/4
海蜇皮洗净切丝，热水中快速汆烫，备用
最后一步
蒜瓣加入少许盐捣成蒜泥，备用，将莴笋丝，海蜇皮丝，盐，米醋，蒜泥，蚝油，味精搅拌均匀装盘即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-12

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