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铜锣烧的做法

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铜锣烧

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鸡蛋 5个

、

牛奶 80克

、

低筋粉 100克

、

糖 50克

、

玉米油 20

、

红豆沙适量

、

玉米淀粉 30克

、

黄油适量

烹饪步骤

步骤1/6
蛋白和蛋黄分离
步骤2/6
蛋白中加入25g白糖，打发至干性发泡
步骤3/6
蛋黄中加入25g白糖、牛奶和玉米油，搅匀；筛入低筋面粉，搅匀；筛入玉米淀粉，搅匀
步骤4/6
将打发好的蛋白，分两次调入蛋黄糊中，搅匀；采用从下往上翻搅的方式，避免消泡
步骤5/6
平底锅中涂抹一层薄薄的黄油，将面糊缓慢倒入，煎至两面金黄
最后一步
每两个饼中加入适量豆沙，铜锣烧成功

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-12

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