水晶猪皮冻
突然想做一款比较“清澈”的皮冻，发现蒸制效果极好，喜欢皮冻的朋友可以试试看。
-
步骤1/10
点击查看大图
肉皮洗净，冷水下锅，放入料酒、姜片
-
步骤2/10
点击查看大图
水开后煮五分钟后捞出即可
-
步骤3/10
点击查看大图
肉皮刮净油脂、拔掉猪毛
-
步骤4/10
点击查看大图
切成喜欢的大小
-
步骤5/10
点击查看大图
加入盐、醋或者面碱揉搓，然后加入温水冲洗干净，此步骤反复操作直到水清澈
-
步骤6/10
点击查看大图
清洗干净后，肉皮和水的比例1:3。上锅蒸制，肉皮可用保鲜膜盖住，冷水上屉，大火煮开，水开后转小火蒸至2小时
-
步骤7/10
点击查看大图
这个是出锅的样子，不黏稠，不过不要着急，室温放凉，放入冰箱冷藏一宿即可
-
步骤8/10
点击查看大图
切成喜欢的形状
-
步骤9/10
点击查看大图
（蘸料：酱油 醋 香油 辣椒油 蒜末 香菜末）
-
最后一步
点击查看大图
水晶皮冻 完成
皮冻透明的技巧在于用锅蒸，煮的话不管火多小都会浑浊，希望您成功。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-12
水晶猪皮冻的相关分类
水晶猪皮冻的相关推荐
-
家庭豪华版美蛙鱼头
68478人看过 -
美蛙鱼头的做法【图文】
117567人看过 -
灌汤包子
5273332人看过 -
美蛙鱼头
329717人看过 -
干锅啤酒鸭
23064人看过 -
水晶猪皮冻
7174人看过 -
美蛙鱼头的做法【图文】
22743人看过 -
糯米肠
430596人看过 -
【池太出品】原味戚风切块蛋糕（简单易学）
37389人看过 -
茄汁大虾
31259014人看过 -
酸菜美蛙鱼头#开启冬日滋补新吃法#
186796人看过 -
猪肉糯米肠
12712人看过
