冰墩墩+雪容融+柿柿如意汤圆
最近冰墩墩爆火呀,为了早日实现一户一墩,我让闺女给我捏了一个陶泥墩墩,她自己不满意又给我画了一幅画,就是背景里这副了,然后我又做了卡通汤圆,她又充当了捏冰墩墩和雪容融的主力…以下菜谱配方仅供参考
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步骤1/18
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做蛋黄酥的豆沙用完了,临时买了王致和的,发现水分太大,包不上,然后就用了白莲蓉攥了点花生碎,9克或者10克都可以
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步骤2/18
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糯米粉称两份,每份120克。冷水45克提前称好,沸水准备120克。
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步骤3/18
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一份糯米粉+沸水搅拌,烫熟后就有粘性了
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步骤4/18
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加另一份糯米粉,再倒入冷水
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步骤5/18
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继续搅拌,加入软化黄油
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步骤6/18
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如果还特别黏,就在加些糯米粉,揉成光滑面团
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步骤7/18
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加色素调成各种颜色
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步骤8/18
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擀平面片,刻出需要的形状,雪容融的脸,是用很多小球球堆在一起,然后压扁再擀平形成的
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步骤9/18
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面团12-15克都可以,自己把握就好
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步骤10/18
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保好以后一定要盖保鲜膜保湿,切记切记,不然还没包完就开裂了
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步骤11/18
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按冰墩墩的模样做脸部配件,细毛笔沾少许水,粘到汤圆表面,按压结实
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步骤12/18
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可爱的一对
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步骤13/18
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保好橘色汤圆面
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步骤14/18
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贴上叶子,中间扎个小孔,做个叶柄插进去
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步骤15/18
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柿柿如意汤圆,大功告成
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步骤16/18
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可爱的冰墩墩雪容融
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步骤17/18
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来个全家福
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最后一步
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煮的话真的怕变形,心血就白费了,还是用蒸的吧,味道不错就是有点舍不得吃
1.操作过程一定要尽量快,做的时候,和冷冻的时候都要特别注意保湿,不然会开裂。
2.如果担心破坏形象,就用蒸的,不要煮。
3.配方仅供参考,糯米粉品牌,空气湿度等很多因素会造成偏差,可以综合其他菜谱总结经验,制作出自己得心应手的好作品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-12
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