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虎皮吐司～的做法

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虎皮吐司～

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虎年做个虎皮吐司，用手边有的巧克力酱做出来也不错。参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

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高筋面粉 500克

、

老面（可不放） 100克

、

水 250克

、

鸡蛋 2个

、

奶粉 20克

、

糖 30克

、

酸奶 20克

、

盐 4克

、

耐高糖酵母 4克

、

夹馅部分

、

巧克力酱 100克

、

奶粉 15克

、

糖 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面团部分除去黄油先揉成光滑面团，能拉出粗糙的膜放入软化好的黄油，再次揉成可拉出膜的面团进行第一次发酵。
步骤2/12 点击查看大图
一发后分成450—500克的两个面团，排气松弛30分钟。
步骤3/12 点击查看大图
擀成长方形，中间抹上巧克力酱
步骤4/12 点击查看大图
下边部分的面皮往中间部分折叠，再抹一层巧克力酱
步骤5/12 点击查看大图
上面的面皮折过来包住巧克力酱
步骤6/12 点击查看大图
再次擀成长方形，宽度要比吐司盒稍短一些，在上面1/4处再抹一层巧克力酱
步骤7/12 点击查看大图
把下面切成六份或八份
步骤8/12 点击查看大图
从上到下卷起来
步骤9/12 点击查看大图
放入吐司盒
步骤10/12 点击查看大图
放在温度30度，湿度80%左右的环境二次发酵至八分满。
步骤11/12 点击查看大图
烤箱预热180度，下层烤45分钟。
最后一步点击查看大图
带有虎纹图案的吐司就完成了

小贴士

巧克力酱可以换成黑芝麻酱

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-11

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