爆浆芝士火腿面包
为消耗做桃酥剩下的蛋白,做了这款咸香松软的芝士包。 参与活动: #一口新年味,全家享佳味#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
面团材料中除黄油外的其他所有材料放入厨师机中。
-
步骤2/13
点击查看大图
将面团揉至出粗膜的状态加入软化的黄油,继续揉至完全阶段能拉出薄而有韧性的膜。
-
步骤3/13
点击查看大图
将揉好的面团整理好后放容器中盖保鲜膜,发酵箱设置27度将面团发酵至2~2.5倍大。
-
步骤4/13
点击查看大图
发酵好的面团轻压排气,分成八等份,滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟。
-
步骤5/13
点击查看大图
用一片芝士片包卷一根火腿备用。
-
步骤6/13
点击查看大图
松弛好的面团拍扁,擀成比火腿肠稍长的长方形后翻面,压薄底边,将芝士火腿卷放最上端,自上而下卷起,捏紧收口,收口朝下摆放。
-
步骤7/13
点击查看大图
卷好的面包卷先从正中间切一刀。
-
步骤8/13
点击查看大图
然后左右两边各切三刀。注意需将火腿肠切段但顶端不切断。
-
步骤9/13
点击查看大图
切好后竖着摆放,将每段分别向两边翻转,摆入烤盘。
-
步骤10/13
点击查看大图
摆好的样子。
-
步骤11/13
点击查看大图
发酵箱中温度35度、湿度80%二次发酵至两倍大。表面刷蛋液,撒马苏里拉芝士碎。
-
步骤12/13
点击查看大图
烤箱180度预热,中层烤18分钟左右。出炉后转烤网上晾凉。
-
最后一步
点击查看大图
成品
1、液体用量需根据面粉的吸水性不同做适当调整。2、烘烤温度和烘烤时间要视烤箱脾性做适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-11
爆浆芝士火腿面包的相关分类
爆浆芝士火腿面包的相关推荐
-
#春日露营 易享“佳”味 # 软香软香的面包,连放几天都不硬
396973人看过 -
芝士火腿面包
33905人看过 -
#自由创意面包#少油糖,简单手揉就能做的奶香玉米面包
127292人看过 -
芝士焗空心粉
45410人看过 -
不复杂的流沙包
179504人看过 -
#爱好组-高筋#芝士蒜香罗宋
71978人看过 -
法式焦糖布丁|| creme brulee
2255344人看过 -
#嗨fun暑假#酥脆可口—烫面葱油饼
147808人看过 -
芒果曲奇饼干~超简单零失误的水果饼干
1008039人看过 -
巧克力马芬蛋糕
107746人看过 -
万能手抓饼—千层肉饼
11925人看过 -
香菇青菜包子
446865人看过