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后悔没早做！咸香软糯，上桌最先光盘，全家都爱~

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腊鸭腿和土豆做搭档，干香和绵软口感相得益彰，鼻尖溢满香气，一点也不油腻。再用红辣椒和蒜苗点缀，色彩也好看极了，全家人都夸这菜做得好。

食材清单加入采购清单

腊鸭腿 2只

、

土豆块 1个

、

蒜苗段 3根

、

盐 2g

、

红辣椒块 2个

、

郫县豆瓣酱 20g

、

料酒 12g

、

葱白丝 1段

、

姜丝适量

、

白糖 4g

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
锅中倒水，放入腊鸭腿煮20分钟。*可以去除部分咸味和鸭皮油脂。温水冲洗腊鸭腿表面，剁成小块。
步骤2/9 点击查看大图
锅中热油，倒入豆瓣酱，煸出红油。
步骤3/9 点击查看大图
倒入葱姜丝和腊鸭腿，翻炒均匀。
步骤4/9 点击查看大图
倒入土豆块和料酒，翻炒一下。
步骤5/9 点击查看大图
倒入白糖和没过食材的清水，盖盖焖煮。
步骤6/9 点击查看大图
土豆焖熟后，大火收汁。
步骤7/9 点击查看大图
倒入红辣椒，翻炒断生。
步骤8/9 点击查看大图
用盐调味，倒入蒜苗翻炒即可。
最后一步点击查看大图
色香味俱全，有点后悔没早早发现这道，小伙伴们一定要试试吖~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-11

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