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鸡蛋泡泡的做法

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鸡蛋泡泡

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山东美食，没有难度~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

金沙河自发粉 200g

、

温水 160g

、

鸡蛋 2个

、

白糖 5g

、

盐 3g

、

胡萝卜一段

、

大葱一段

、

火腿肠 1个

、

花椒粉 5g

、

五香粉 5g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好食材
步骤2/18 点击查看大图
鸡蛋打入碗中
步骤3/18 点击查看大图
加入糖，打撒
步骤4/18 点击查看大图
加面粉
步骤5/18 点击查看大图
加水
步骤6/18 点击查看大图
搅拌成比较稠的面糊，发酵半个小时
步骤7/18 点击查看大图
发酵的时间，把菜和火腿剁碎
步骤8/18 点击查看大图
加入到面糊中
步骤9/18 点击查看大图
加盐
步骤10/18 点击查看大图
加花椒粉
步骤11/18 点击查看大图
加五香粉
步骤12/18 点击查看大图
再次搅拌均匀
步骤13/18 点击查看大图
准备好裱花袋，没有就用干净的塑料袋，装入面糊
步骤14/18 点击查看大图
剪比较大的洞
步骤15/18 点击查看大图
油热6成下锅，筷子辅助，一边挤，一边断开
步骤16/18 点击查看大图
快速翻面至两面金黄，捞出
步骤17/18 点击查看大图
里面的洞洞很多，外酥里嫩
最后一步点击查看大图
你学会了吗？

小贴士

春节剩的油，利用起来呀建议现吃现炸，一口一个，停不下来~ 家里没有自发粉就用普通面粉加1%的干酵母水温不能过高，会杀死酵母（35度左右，不烫手即可）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-11

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