简单好吃的乳酪奶油面包
小麦粉,奶油,乳酪都是能给人带来满足感的东西,巧妙的融合带来潜移默化的幸福感触 分享一款好吃而且简单易做的日常基础面包,空口就已经很好吃了,面包体柔软有弹性放置两三天也能维持柔软度,做汉堡热狗毛毛虫都没问题,更是创意延伸各种馅料的万能之选!
-
步骤1/10
点击查看大图
将除了盐和黄油以外的材料混合,用顺然厨师机3档低速搅拌成团。
-
步骤2/10
点击查看大图
顺然厨师机调至1-2档搅打至可以扯出厚膜的状态。
-
步骤3/10
点击查看大图
加入盐和软化的黄油,2档低速搅拌让黄油和面团充分融合。
-
步骤4/10
点击查看大图
厨师机打面至接近完全状态,面团光滑有弹性,因为不是制作吐司不需要打出手套膜。
-
步骤5/10
点击查看大图
面团分成8份不用揉搓直接团成圆形,表面喷水薄薄的雾状就行,温度30℃湿度75%发酵40分钟左右至1.5倍大,没有发酵箱就在烤箱里放一盘热水,中途更换一次。
-
步骤6/10
点击查看大图
发酵好的面团拿在手里是轻飘飘的就对了,拍按面团排气,再次团成圆形或者包上自己喜欢的馅料收口,表面喷薄薄水雾温度37℃湿度85%发酵40分钟左右至1.5~2倍大。
-
步骤7/10
点击查看大图
面包胚表面刷全蛋液,送入预热好的烤箱180℃烤制15分钟
-
步骤8/10
点击查看大图
现在来准备馅料,奶油奶酪软化用电动打蛋器打至细腻顺滑,再加入糖粉和淡奶油继续打发至有明显的立体纹路,因为加入了奶油奶酪所以比较好打发,装入裱花袋备用。
-
步骤9/10
点击查看大图
面包烤好晾凉切三刀,切到底部但是不要切断。
-
最后一步
点击查看大图
挤入香浓丝滑的乳酪奶油,筛上糖粉~~咕咚…哎呀!忍不住咽口水啦甜蜜满足,幸福美好的一天。。。
方子里用到了半干酵母,因为我这里天气凉了,半干酵母活性高容易发酵,可以节省不少时间呢!也可以用新鲜酵母代替,用量3倍,耐高糖酵母与方子同等用量即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-11
乳酪奶油面包的相关分类
乳酪奶油面包的相关推荐
-
山楂糕#舌尖上的乡村同款美食#
178789人看过 -
蛋黄奶豆
156096人看过 -
换个方式,尝尝小时候的味道——鸡蛋卷
328456人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67596812人看过 -
烤栗子南瓜
175265人看过 -
可爱造型芝士布丁,三步做好完胜甜品店
138021人看过 -
毛毛虫面包—童年的最爱,怎么吃都吃不够!
45302人看过 -
酒酿面包
90405人看过 -
豆乳爆浆蛋糕
708874人看过 -
花生煎饼
81244人看过 -
金龙鱼烘焙大师赛直播课等你来!做个奥利给的玛德琳撒花吧!
118498人看过 -
自制冬日热饮水果茶,酸甜好喝又解渴,暖胃又健康
7578039人看过