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超级无敌好吃的烧麦

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喜欢吃烧麦又喜欢料足的必须得自己做，一斤糯米能做50几个，冷冻保存一个月没问题，想吃时上锅蒸15分钟️就能吃过瘾了！

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1小时以上 | 掌勺(高级)

糯米 500克

、

前腿肉 400克

、

冬笋 1个

、

红萝卜 2根

、

洋葱 100克

、

干黑木耳 20克

、

干香菇 3克

、

蚝油适量

、

生抽老抽适量

、

盐鸡精白糖适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
糯米提前六小时用冷水浸泡，干香菇、干黑木耳用冷水泡软备用。
步骤2/11 点击查看大图
浸泡好的糯米沥干水备用，将瘦肉搅成肉糜，红萝卜、冬笋、洋葱、黑木耳、香菇切丁备用。
步骤3/11 点击查看大图
热锅加入植物油，再加适量猪油，将切好的洋葱丁下锅炒制变白，散发出香味。
步骤4/11 点击查看大图
将肉肉糜下入锅中炒散，再依次加入红萝卜丁，冬笋丁翻炒均匀。
步骤5/11 点击查看大图
继续加入香菇丁，黑木耳丁翻炒均匀。
步骤6/11 点击查看大图
加入适量生抽、老抽及白糖上色并调味儿。
步骤7/11 点击查看大图
将沥干水的糯米加入馅料中，翻炒均匀。
步骤8/11 点击查看大图
将炒好的馅料放入铺有笼布的蒸锅中蒸35分钟，记得将笼布两个角打结，给锅底留有冒蒸汽的空间，底部堵死蒸汽上不来的话，糯米不容易蒸熟。
步骤9/11 点击查看大图
我是图省事，直接买了饺子皮，将饺子皮的周边擀薄擀大再包入馅料，用食指和大拇指将收口处捏紧。
步骤10/11 点击查看大图
将包好的烧麦放入铺有笼布的蒸锅中，大火上汽后蒸制20分钟即可，如果一次包的多，可以装入保鲜盒，放冰箱冷冻，可以保存一个月。想吃的时候拿出来，大火上汽后蒸20分钟就可食用，味道不会变哦。
最后一步点击查看大图
自己做的烧麦料足、内馅软糯清香，外皮有嚼劲。

小贴士

做烧麦其实不难，只要将馅料的味道调好了就已经成功了一大半，只是需要的时间会长一些，但是一次性可以多做一些放冰箱冷冻，早餐吃着很棒哦，20分钟就能吃到美味的烧麦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-10

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