美味香酥带鱼,鱼香骨酥还不腥
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步骤1/7
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带鱼洗干净,去掉肠子
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步骤2/7
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打花刀不用腌制
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步骤3/7
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锅里倒油,油温升高再放带鱼
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带鱼表面有水,放的时候会溅油,小心被烫伤
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炸到金黄就可以,我家有小孩炸的不是很透,喜欢吃酥一点的,就多炸一会,
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步骤6/7
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锅里倒油,放入葱,八角,小茴香炒香,在放入冰糖炒个糖色,加入水,倒入生抽,盐、味精调味,煮一会,让食材味充分发挥,再放入带鱼炖一会,快出锅加入醋,这样更香,临出锅再撒一把葱碎
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最后一步
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超好吃,晾凉也不腥
炸鱼的时候不要老是翻动,一定要定型再翻,要不然鱼皮鱼肉容易散
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-09
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