年年有余
在重大的节日中就会体现出来一些食物的重要性了,比如说我们南方人就非常的喜欢吃蒸发糕,而且在过年的这种隆重的节日中了,也会蒸发糕!因为它象征着蒸蒸日上,所以发糕格外的受南方人欢迎,新的一年。我以鱼形发糕来祝贺大家新年快乐! 参与活动: #一口新年味,全家享佳味#
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准备好所有的材料。
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面包粉倒入一个大的盘子中,用小许温水把五克的酵母溶化倒入面粉,打入一个鸡蛋搅拌均匀。
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用100克的清水,把50克的红糖粉煮开加入20克的安佳黄油融化,把融化好的黄油红糖水放凉备用。把放凉的黄油红糖水倒入面粉中,搅拌成面糊,盖上保鲜膜发酵30~40分钟左右。
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步骤4/11
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鱼形模具抹油眼睛的部位放两粒黄豆当鱼眼睛。把发酵好的面糊倒入模具中!用牙签挑去小气泡,把发糕蒸熟放凉后脱模。
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用五汤勺清水把三汤勺木薯淀粉加入几滴柠檬黄色素调成芡!把芡汁煮熟。把煮熟的透明芡汁淋在放凉的鱼形发糕上!用刷子刷一层薄薄的芡汁。
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预热烤箱,放烤箱中层上下火150度烤10到15分钟!
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出炉后再把15 克的安佳黄油融化,把鱼发糕全身涂抹一层黄油。
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一条漂亮金黄的鱼型发糕就做好。
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步骤9/11
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成品!
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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祝大家年年有余。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-09
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