家常荷塘月色小炒
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步骤1/13
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准备好食材改刀切片,藕片放一勺盐,一勺白醋,加入冷水浸泡防止变黑。
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步骤2/13
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起锅烧水,水开后加1小勺盐和几滴色拉油,放入切好的主料煮二分钟。胡萝卜片除外。
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步骤3/13
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煮好后放入凉水中降温。
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步骤4/13
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控出水份备用。
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步骤5/13
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起锅烧油,油不要太多,下蒜末炒香。
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步骤6/13
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先放入胡萝卜片,炒制断生。
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步骤7/13
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加入主料炒几下,约二分钟左右。
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步骤8/13
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炒制断生。
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步骤9/13
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加入料酒炒几下。
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步骤10/13
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加入盐,鸡精,白胡椒粉,炒几下。
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步骤11/13
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边加入水淀粉边加边炒,炒几下后关火,美食完成。
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步骤12/13
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倒入盘中。
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最后一步
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再用筷子慢慢拨入装饰好的盘子里,美食完成。
1.锅中底油不要太多,最放玉米油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-09
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