猪肉香芹馅饺子
皮包馅大、口感十足、满满的都是家的味道~
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步骤1/8
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葱姜、花椒、八角用开水浸泡,盖上盖子焖至自然晾凉后,捞出配料;调入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、香油、十三香、料油搅拌上劲;
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步骤2/8
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肉馅中分三次加入料水,每次加入都要充分搅拌至肉馅吸收;
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步骤3/8
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加入切碎的香芹(我喜欢脆一点的口感所以没有焯水);
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步骤4/8
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充分的拌匀(这个时候可以再试一下咸淡,如果淡了可以再调入适量的盐拌匀)
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步骤5/8
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饺子馅就调好了~
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步骤6/8
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面粉、水、盐、食用油混合用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑的面团;
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步骤7/8
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将面团分成3份,取其中一份面团搓成长条,再揪成小剂子,擀成中间厚周围薄的饺子皮;
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最后一步
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锅中烧开水,放入包好的饺子,水再次烧开后继续煮5分钟捞出即可~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-09
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