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提拉米苏的做法

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提拉米苏

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不用烤箱，提拉米苏可以说是蛋糕里面做起来非常简单的一款了，跟着教程包学包会‍♀️

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提拉米苏饼干 6个

、

蛋黄 2个

、

淡奶油 200克

、

马斯卡彭奶酪 250g

、

白砂糖 15克➕20g

、

一杯咖啡 130g

、

朗姆酒 10毫升

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋黄➕20g糖➕牛奶
步骤2/10 点击查看大图
隔热水边加热边搅拌2分钟（为了给蛋黄杀菌；无菌单跳过加热这一步）
步骤3/10 点击查看大图
淡奶油➕15g糖打发至半流动状态（有轻微纹路即可）
步骤4/10 点击查看大图
马斯卡彭用刮刀压匀，再把蛋黄液倒进来拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
再加入刚刚的淡奶油搅匀；提拉米苏奶酪部分就完成了
步骤6/10 点击查看大图
咖啡液中加朗姆酒搅匀；取手指饼干（教程在上一篇菜谱；或者买现成的），蘸咖啡液，停留3秒，翻另一面蘸3秒（买的那个饼干每面蘸一秒就可以）
步骤7/10 点击查看大图
饼干依次铺在模具底部
步骤8/10 点击查看大图
抹一层奶酪糊
步骤9/10 点击查看大图
再加一层饼干（重复步骤6）；再加入剩余奶酪糊，涂平整；盖上盖子冷藏4小时以上
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吃的时候撒上可可粉✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-09

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