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辣椒酿肉的做法

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辣椒酿肉

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一顿饭反复做了两次的菜，终于研究出一个上手简单的菜谱，厨房小白也可轻松搞定。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

辣椒 3个

、

瘦肉 300克

、

盐 1克

、

蚝油 1大勺

、

葱 1段

、

姜 2勺

、

生抽 3勺

、

蚝油 1大勺

、

糖 2小勺

、

蒜末适量

、

鸡蛋 1个

、

鸡汁、料酒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
瘦肉打成馅儿状，加一个鸡蛋，少许料酒去腥，盐、胡椒粉、生抽、蚝油适量，再加入葱姜末搅拌均匀。
步骤2/4 点击查看大图
辣椒洗净，去籽切成段（也可整根不切，我第二遍就没切，效率提高了不少），如图把肉馅塞满。
步骤3/4 点击查看大图
辣椒段两头儿蘸取少量淀粉封口，放油锅里小火煸辣椒表皮呈至虎皮状即可，然后放入蒜末炒香。
最后一步点击查看大图
加入事先调好的料汁儿（生抽、盐、糖、蚝油、鸡汁、水），焖煮3分钟至汤汁浓稠（不够浓稠就加点儿水淀粉勾芡）。出锅啦啦啦！（成品图来源第二遍，做菜就这样，难免手重颜色深就这样，祝大家吃好）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-08

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