卤鸡爪
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卤鸡爪又叫卤鸡脚,是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠。
营养分析
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83克
123克
42克
1364
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
鸡爪
500g
、
干辣椒
2个
、
八角
2个
、
花椒
适量
、
桂皮
2片
、
香叶
2片
、
老抽
30ml
、
料酒
30ml
、
姜
适量
、
蒜
适量
、
陈皮
适量
、
小茴香
适量
、
食盐
适量
、
鸡精
适量
、
冰糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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备好所有备料
-
步骤2/4
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料酒,老抽。
-
步骤3/4
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把焯过水的鸡爪和所有备料统一放进锅里,大火煮开后转小火慢炖20分钟后关火焖30分钟
-
最后一步
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最后就可以开吃了^ω^
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-08
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