印度玛萨拉奶茶

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奶茶是一种各国人民都喜爱的饮品，但是在印度这个国家却变化出了一种特殊的派别：玛萨拉茶。玛萨拉（Masala）在印度语中指的是混合香料，而这种香料茶是在印度国内最受欢迎的茶，可谓是印度的国饮。因为印度盛产香料，因此无论是菜肴还是在茶水中他们都会添加一些进去增添风味在玛萨拉中既有比较简单大众化的只是加奶、生姜、豆蔻的调配。也有除上述的几种辅料外还加入了茴香、草果、焦糖、奶油等调这类配复杂的印度人说一杯好的奶茶要能够喝出五十种香料的味道，但是中国人可能不太适应那么多香料味儿的奶茶，所以我做的这一款比较简单，让它既有香料的香味又不会味道过浓

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10-30分钟 | 切墩(初级)

红茶包两包

、

姜一小块

、

绿豆蔻、丁香各一颗

、

肉桂一小块

、

炼乳适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
姜洗净切片
步骤2/4 点击查看大图
奶锅里加水，放入所有香料小火煮15-20分钟，把香味充分煮出来
步骤3/4 点击查看大图
放入红茶包继续煮一分钟
最后一步点击查看大图
把茶包和香料全部捞出来，依口味加入炼乳搅匀调味即可

小贴士

炼乳也可以用牛奶加糖代替，只不过在印度那边人们更喜欢直接用炼乳。红茶的话你也可以用茶叶直接丢进锅里跟香料一起煮，这个看你个人喜好。要是没有肉桂棒也可以用那种烘焙的肉桂粉，只不过要在茶水煮好之后稍微放凉一些再加进去，不然温度太高香味一下子就散掉了哈

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发布于 2022-02-08

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