鸡排饭
以前隔壁有家店卖炸鸡排,每天路过都闻到香喷喷,肚子饿了绝对是想买一块吃。去菜市场冷冻柜台买了两块鸡胸,才10元。可以做四块炸鸡排,真的好便宜,制作过程也不繁琐,趁热吃更香。
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步骤1/4
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卷心菜是配菜,切丝盐水浸泡30分钟以上,杀菌,切丝越细越好,生吃不用烧熟。草莓也是配菜,可以换成小番茄等其他水果。
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步骤2/4
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鸡排洗净滤干水份,横面剖开,刀背敲松,放盐和黑胡椒粉,生抽抓捏,腌制30分钟以上。
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步骤3/4
开油锅,中火,鸡排先裹一层面粉,再放到蛋液里沾湿,再放到面包糠里裹一层,油锅里炸的飘起来夹出来,这时候鸡排颜色淡,火开大,油温升高,鸡排再复炸一次,速度要快,否则会焦。
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最后一步
左手戴一次性手套,刀和砧板消毒,切宽度均匀的长条,摆盘即可。
1、鸡排也可以换成猪排。
2、面粉可以换成生粉。
3、腌制的调料可以按自己喜好搭配,我用了生抽,黑胡椒粉,盐。也可以买超市里腌料。
4、油炸的时候要注意时间,不能太久。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-08
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