山药手指馒头
春节期间,各种大小宴席聚会不断,顿顿大鱼大肉给肠胃增加了不少负担,是时候清理肠胃,给身体刮刮油了;山药可促进消化功能,具有滑肠通便,健脾养胃的功效;特别适合节后清理肠胃,山药也是日常养生的好帮手,除了蒸着吃炒着吃,做成小点心小面食也是非常推荐的;今天教大家做一道美味的山药手指馒头,即可当点心也能做主食,自然的清甜中是蓬松暄软,做法也是超级简单,一次醒发蒸一蒸就能上桌!
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步骤1/11
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食材100克山药|50ml纯牛奶|150克面粉20克红薯丁|20克紫薯丁调味品2克酵母锅具鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/11
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山药去皮切段100克放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟(山药益肾气、健脾胃、化痰气,可提高免疫力、延缓衰老,特别适合节后整胃清肠。);
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蒸好的山药压成山药泥,待温度不那么烫后再加入2克酵母、50ml纯牛奶;
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步骤4/11
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搅拌均匀呈细腻的糊状后倒入150克面粉搅拌成絮状;
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揉成光滑的团状后加入20克紫薯丁、20克红薯丁,再次揉搓混合均匀;
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步骤6/11
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揉成长条状后分成差不多大小的剂子,我这个量能做11个;
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步骤7/11
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每个剂子揉圆后再整形成类似牛角扣的形状;
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步骤8/11
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放入鹅妈妈钛晶锅中温室醒发两倍大;
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上汽蒸10分钟,关火焖2分钟左右就可以;
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步骤10/11
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都说吃白色山药胜过吃人参,这个季节吃山药有助于消积食,健脾养胃;像我这样做成面食,娃儿超爱吃;
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最后一步
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山药本身带有清甜的味道,再加上红薯和紫薯,暄软香甜营养丰富;一次醒发也非常方便,比传统的二醒馒头要简单多啦;快试试看吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-07
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