是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧羊皮，满口胶原蛋白，软糯Q弹，原来是真的！！的做法

点击查看大图

红烧羊皮，满口胶原蛋白，软糯Q弹，原来是真的！！

浏览 17218 · 收藏 0

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这道菜第一次做，趁女朋友去上班，偷偷先自己做一遍！成功！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

羊皮 100g

、

生抽 4勺

、

老抽 1勺

、

白砂糖 1勺

、

盐半勺

、

花椒 15粒

、

葱 4段

、

姜 4片

、

料酒 5勺

、

青椒 2根

、

洋葱半个

、

豆皮一把

、

线椒 1根

、

红椒 1根

、

豆瓣酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
姜切片，葱切段，作焯水去腥备用。另外葱姜蒜单独切碎爆炒备用。
步骤2/7 点击查看大图
水烧开，加入葱段姜片料酒，焯水后羊皮挑出。
步骤3/7 点击查看大图
切条备用。
步骤4/7 点击查看大图
青椒切片备用
步骤5/7 点击查看大图
洋葱切条备用
步骤6/7 点击查看大图
热锅冷油，加热至锅底泛白，油冒小泡。
最后一步点击查看大图
加入葱段蒜末姜末爆炒出香，加入豆瓣酱2勺翻炒出红油。然后加入切条的羊皮翻炒均匀，再加入生抽，酱油，料酒，白糖，盐，继续翻炒均匀。加水没过羊皮，大火煮10-15分钟（留点汤汁就行）。最后加入青椒，豆皮，洋葱，翻炒均匀后焖煮5-8分钟出锅！！！

小贴士

重点在焖煮吧，喜欢吃软些的，焖的时间可以更长些。然后这次做的羊皮还是带了点羊油，有点膻气，加多了一点料酒跟葱姜，成品口感很不错！！最后出锅时喜欢香菜的加些香菜，不喜欢香菜的可以切些小葱，点缀下不戳！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-07

换个做法

红烧羊皮的相关分类

山楂火腿肠板栗大闸蟹土豆饼红薯更多

红烧羊皮的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许