虎皮蛋糕卷
开工上班啦，做个虎皮蛋糕卷，虎虎生威 参与活动: #一口新年味，全家享佳味#
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步骤1/18
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先来制作虎皮部分，蛋黄加入白糖
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步骤2/18
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打发至蛋黄颜色发白，滴落 的蛋黄液不会马上消失
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步骤3/18
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加入淀粉打匀
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步骤4/18
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烤盘铺油纸，倒入烤盘，烤箱200度烤8分钟
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步骤5/18
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4个蛋白打出小弯钩
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步骤6/18
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蛋黄、牛奶、玉米油、面粉搅匀，加入打好的蛋白，翻拌均匀
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步骤7/18
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拌好的面糊
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步骤8/18
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烤箱预热175度，烤25分钟
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步骤9/18
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淡奶油加入白糖
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步骤10/18
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淡奶油打发
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步骤11/18
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烤好的蛋糕胚凉至室温，放到油纸上
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步骤12/18
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虎皮的反面先涂一层薄薄的淡奶油
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步骤13/18
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再将另一片蛋糕片放上，两头斜切45度
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步骤14/18
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打发好的淡奶油抹上，中间多一点
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步骤15/18
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卷起来冷藏过夜，或者冷藏2小时定型
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步骤16/18
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切块
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步骤17/18
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虎皮蛋糕卷
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最后一步
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虎虎生威
如果不喜欢虎皮卷可以直接做小四卷
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-07
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