不会翻车的糖醋排骨
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步骤1/9
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排骨冷水下锅焯水,加姜片料酒去腥。
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步骤2/9
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焯好的排骨控干水分备用
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步骤3/9
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关键的炒糖色:小火倒油,冰糖八角和姜片一起放入,油多一些不容易糊。冰糖炒到金黄就可以。
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步骤4/9
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倒入排骨翻炒
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步骤5/9
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加入糖醋汁翻炒上色,比例:1勺料酒+1勺老抽+2勺生抽+2勺白糖+3勺陈醋
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步骤6/9
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倒一碗开水,注意是开水!
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步骤7/9
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小火煮20分钟左右开始收汁
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步骤8/9
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糖醋排骨我也是第一次做,非常成功噢
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最后一步
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味道刚刚好 排骨也不苦不硬
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-06
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