蒸蒸日上～清蒸鲽鱼
过年的宴客菜，一定少不了鱼，寓意着年年有余，但是鱼刺难挑，老人小孩吃点鱼肉有营养，于是我选择了鲽鱼，鱼肉嫩滑，刺少肉厚。寓意来年蒸蒸日上，连年有余！
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步骤1/8
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准备好所需要的材料；
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步骤2/8
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蝶鱼洗净擦干水分，用刀打上花刀，葱姜切丝分成两份；
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步骤3/8
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蝶鱼中加入味达美臻品料酒2勺；
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步骤4/8
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再放上一半的葱姜丝，腌制半小时以上去腥；
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步骤5/8
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去掉葱姜丝后，倒去汤，放入蒸锅中上气蒸10分钟左右；
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步骤6/8
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控去蒸出的鱼汤，放入味达美味极鲜酱油2勺；
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步骤7/8
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放上另一半葱姜丝，浇上热花椒油激发出香味；
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最后一步
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蒸蝶鱼就做好了；
半糖有话说～
1、鱼肉打十字花刀为了更好入味；
2、蒸制时间根据鱼的大小，一块鱼就10分钟即可，要是一条鱼就延长至18分钟左右；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-06
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