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红烧肉的做法

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红烧肉

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又是无肉不欢的日子～

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1小时以上

五花肉 500g

、

八角 2个

、

红烧酱油 10g

、

盐 1g

、

冰糖 5-6颗

、

料酒 10g

、

葱姜蒜适量

、

生抽一勺

、

蚝油一勺

、

桂皮一块

、

香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉肉片朝下，中小火煎至金黄，随后将每个面都煎一下，盛出备用；
步骤2/5 点击查看大图
热锅凉油，放入冰糖炒至焦糖色；
步骤3/5 点击查看大图
放入五花肉翻炒上糖色；
步骤4/5 点击查看大图
放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮继续翻炒；放入花雕酒烹煮一小会挥发一下腥味；放入生抽、蚝油翻炒；加入热水，放入冰糖、鸡精烧开后改小火盖上盖子焖煮一小时；
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时间到后调入适量的盐，大火收汁即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-05

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