小零食，春节待客必备~网红坚果雪花酥

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小伙伴们小时候一定吃过棉花糖吧，喜欢甜味的一定不能错过这款网红雪花酥，软糯的棉花糖加上脆香的小饼干，综合坚果，还有酸甜的葡萄干，一口下去同时满足多重味蕾，满满幸福感啊，最重要的是快速上手，厨房小白也能一次成功

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60克
12克
79克

909
千卡

这道菜高热量,千万不要吃胖啊～

食材清单加入采购清单

30~60分钟

焙小姐棉花糖 150克

、

黄油 50克

、

比比赞海盐小圆饼 150克

、

奶粉 50克

、

葡萄干 65克

、

多种混合坚果 60~65克

、

草莓粉 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
原材料一览图
步骤2/13 点击查看大图
不粘锅，电磁炉开最小火，放入黄油
步骤3/13 点击查看大图
黄油融化后，放棉花糖，不停翻炒，炒至融化成液体后，加入奶粉搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
棉花糖一定要最小火不停炒制，不然很容易糊，黑掉，此时准备倒其他材料啦
步骤5/13 点击查看大图
棉花糖融化后，迅速倒入葡萄干，综合坚果，用硅胶刀翻炒，把馅料包裹起来
步骤6/13 点击查看大图
这是翻炒几下后的状态
步骤7/13 点击查看大图
倒入小饼干，电磁炉关火，趁温度还在，用硅胶刀或是直接用手，快速把所有材料翻拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
这是翻拌几下后的成果，棉花糖还有余温
步骤9/13 点击查看大图
装入盘中，利用擀面杖或是其他平面的东西压平整形，压平后撒上奶粉，两面都撒，然后放凉后切块
步骤10/13 点击查看大图
成品1，原味的，用网上买的雪花酥塑料模具整形的
步骤11/13 点击查看大图
成品2，淡淡粉红色，因为加了点草莓粉，这版是用烤盘整形的
步骤12/13 点击查看大图
特地买的年味包装袋，自用或送礼都合适，也能摆一盘放客厅，适合春节招待来家里拜年的亲戚好友
最后一步点击查看大图
自封袋装好，档次立马起来，自己做的是不是很有成就感啊，天然无添加，干净又卫生

小贴士

tip1全程一定要最小火，不管电磁炉还是煤气炉，不然棉花糖就糊底，好苦啊 tip2关于果干用料，因为家里没蔓越莓干，只有葡萄干就将就用了，结果味道还不赖，不过个人觉得蔓越莓干酸度更好，坚果和饼干的话适量不宜太多，因为不好整形，特别是饼干不能用太脆的，太脆的话整形时候容易碎掉，口感不好 tip3黄油和棉花糖，一定要严格按照比例，因为第一次做，我就试过凭手感随机下份量，结果形状起不来，完全塌掉，油腻腻软啪啪的，失败告终。 ❄️最重要的！！一定要用不粘锅，不粘锅，而且所有原材料一定要称好重量，放在炒锅旁边。喜欢果味的，也能在放奶粉的时候，倒入适量抹茶粉，草莓粉，之类的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-05

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