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沙布列蛋糕的做法

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沙布列蛋糕

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沙布列饼干，是传统的法式酥饼，以含油量大，口感酥松为特点，这款产品打破常规的饼干造型，做成蛋糕形状，再搭配上马斯卡彭，一口下去，饼干酥脆，奶酪绵滑，让人停不下来。红丝绒沙布列饼干，经典风味，无需抹面技巧，造型好看，颜值高。简简单单，新手也能分分钟驾驭，新年颜色，节日气氛拉满。

食材清单加入采购清单

红丝绒沙布列

、

低粉 220g

、

黄油 100g

、

糖粉 70g

、

杏仁粉 30g

、

全蛋液 40g

、

红丝绒液 4g

、

装饰奶油

、

淡奶油 15g

、

马斯卡彭 100g

、

糖粉 10g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
红丝绒沙布列·操作流程
步骤2/15 点击查看大图
将粉类过筛。
步骤3/15 点击查看大图
加入黄油搅成细粒状。
步骤4/15 点击查看大图
加入鸡蛋液，红丝绒液。
步骤5/15 点击查看大图
揉成团。
步骤6/15 点击查看大图
擀成3mm厚度放冰箱冷藏半个小时。
步骤7/15 点击查看大图
用方形模具裁出形状，垫上高温透气垫。
步骤8/15 点击查看大图
表面再盖上一层高温透气垫。
步骤9/15 点击查看大图
风炉150度烘烤10分钟。
步骤10/15 点击查看大图
装饰奶油·操作流程
步骤11/15 点击查看大图
将淡奶油加马斯卡彭加糖粉打发。
步骤12/15 点击查看大图
烤好的红丝绒沙布列饼干挤上一层马斯卡彭奶油。
步骤13/15 点击查看大图
再盖上一层沙布列饼干，同样的方式做出三层。
步骤14/15 点击查看大图
表面装饰上草莓即可。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-05

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