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小老虎古早味蛋糕的做法

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小老虎古早味蛋糕

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柔软细腻很美味，小老虎也很可爱！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 33

、

鸡蛋 4个

、

糖 50g

、

巧克力笔 3色

、

牛奶 60ml

、

玉米油 60ml

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
备好食材
步骤2/19 点击查看大图
玉米油加热到50度左右
步骤3/19 点击查看大图
玉米油里倒入低筋面粉，
步骤4/19 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/19 点击查看大图
倒入牛奶，继续搅拌
步骤6/19 点击查看大图
大致混合均匀就行了
步骤7/19 点击查看大图
蛋黄和蛋白分离，面糊里加入蛋黄
步骤8/19 点击查看大图
加入蛋黄的面糊，搅拌成细腻的面糊
步骤9/19 点击查看大图
蛋白准备打发
步骤10/19 点击查看大图
细白糖分三次加入蛋白中，打发蛋白，先中速，后快速，提起打蛋白头能拉出小弯勾的状态
步骤11/19 点击查看大图
三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，大致混合均匀后，
步骤12/19 点击查看大图
全部倒回蛋白盆中
步骤13/19 点击查看大图
翻拌至均匀，
步骤14/19 点击查看大图
面糊倒入模具，轻磕一下，震大气泡
步骤15/19 点击查看大图
深盘中加入了冷水，放底层，再放模具。送入预热好的烤箱，上下火150度，烤45分钟。
步骤16/19 点击查看大图
30分钟后当心上色过重，加盖一层锡纸。
步骤17/19 点击查看大图
翻一个面
步骤18/19 点击查看大图
巧克力笔放开水中软化
最后一步点击查看大图
给蛋糕画出小老虎的样子。虎虎生威

小贴士

可以用其他模具代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-05

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