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高（糕）升排骨——排骨这样烧,寓意来年节节高

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沙小囡

做法简单，味道可口，由逐渐变化的调料而命名，有步步高升的含义。 今天的这道排骨色香味俱全,超级好吃,是大部分人都无法拒绝的酸甜口味,菜名也很吉祥,非常适合出现在宴客的餐桌上喔。 据说之所以叫“高升排骨”,是因为这道菜调味料的比例,刚好逐一增加,1酒2糖3醋4酱油5水,有“步步高升”的好彩头,而且也非常容易记住。就算是厨房新手,只要事先把调料按照1、2、3、4、5准备好,简简单单就能做出堪比餐厅级的美味~~
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
排骨 400克
、
年糕 100克
、
葱 1根
、
姜 6片
、
料酒 2勺
、
白糖 2勺
、
醇香米醋 3勺
、
生抽酱油 4勺
、
清水 5勺
、
白芝麻 适量
、
小葱绿 少量
烹饪步骤
小贴士

1.排骨焯水时冷水下锅。 2大火收汁时根据个人口味掌握收汁时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-04

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