家庭自制烤肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪五花适量

、

牛勒条

、

生姜适量

、

大蒜适量

、

香葱适量

、

生抽适量

、

白砂糖适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

黑胡椒粉适量

、

孜然粉适量

、

料酒适量

、

辣椒粉适量

、

食用盐适量

、

鸡翅

、

鸡腿

、

鱿鱼圈

、

黑椒肠

、

肥牛

、

金针菇

、

鱼豆腐

、

红薯

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
烤肉主力军～一号选手：烤五花：五花肉切厚片，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香油、一勺辣椒面、一勺白芝麻、一勺孜然粉、一勺蜂蜜、一勺白胡椒、洋葱丝、苹果/梨片适量；
步骤2/11 点击查看大图
二号选手：韩式辣牛：牛肋条切厚片，加入葱花、蒜末、一个蛋清、一勺料酒、香油两勺、韩式辣酱两勺、花椒粉、盐、白胡椒抓拌均匀；
步骤3/11 点击查看大图
三号选手；韩式牛肉：牛肋条切厚片，加入葱丝、洋葱丝、蒜末、苹果片/梨片，生抽2勺、料酒2勺、蜂蜜2勺、香油2勺、白芝麻1勺、黑胡椒适量抓拌均匀；
步骤4/11 点击查看大图
四号选手：奥尔良烤翅：奥尔良粉10克、生抽一勺、料酒一勺、蜂蜜一勺、黑胡椒粉适量；
步骤5/11 点击查看大图
五号选手：蒜末蜜汁鸡排：鸡腿肉去骨后加入蜂蜜两勺、生抽一勺、料酒一勺、蚝油一勺、蒜片一勺、盐、黑胡椒适量；以上所有腌肉做好后封上保鲜膜，冰箱冷藏腌制一小时以上；
步骤6/11 点击查看大图
六号选手：肥牛卷肥牛卷软化后，卷入金针菇、韭菜、尖椒用牙签固定；七号选手：菜卷豆皮切成长方块，卷入香菜段和葱丝段，用牙签固定；
步骤7/11 点击查看大图
再来做个凉拌葱丝：大葱剖开后，取出中间的葱心；
步骤8/11 点击查看大图
葱白折叠起来切丝，浸泡在凉水中10分钟后捞出葱丝；生抽两勺、陈醋两勺、辣椒面一勺、香油一勺、白糖少许调成酱汁淋在葱丝上即可～
步骤9/11 点击查看大图
干碟蘸料：白芝麻两勺、孜然粉两勺、花生一把、桃酥一块、十三香、白胡椒粉、盐各半勺、辣椒面两勺、白糖一勺放入料理机中打碎即可；
步骤10/11 点击查看大图
红薯切片，撒上一些白糖一起烤；还准备了一些鱿鱼圈、鱼豆腐、蟹棒、当然生菜也不能少，满满当当一大桌，家庭聚会必备～
最后一步点击查看大图
别等了，开始吧～