立春｜吃春饼＆卷饼菜啦·一学就会
今天立春，妈妈告诉我要吃春饼，给自己蒸一个一人份春饼，卷上各种配菜，很赞哦～ 饱腹感十足，营养满分
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步骤1/17
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盆中放入面粉，加入一小撮盐拌匀
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步骤2/17
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把面粉中间划条线，分成两边，然后一边倒热水，边倒边搅拌成絮状
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步骤3/17
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另一边倒冷水
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步骤4/17
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同样搅拌成絮状
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步骤5/17
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揉成面团
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步骤6/17
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盖上保鲜膜静置松弛20分钟至半个小时
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步骤7/17
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面团分成六等份（根据蒸笼大小分割份数），
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步骤8/17
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滚圆，稍微按一下，表面刷油
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步骤9/17
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盖上另一块，以此类推，2-3块为一组
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步骤10/17
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按扁，用擀面杖从中间向外圈擀开，正反面轮流擀圆，再取一组，同样擀开
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步骤11/17
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都擀开以后摞在一起，两摞之间刷一层油，放在蒸笼布上
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步骤12/17
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蒸锅烧水，水开后，把饼皮连带着蒸笼布一起放进蒸锅，大概蒸10-15分钟，就可以取出
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步骤13/17
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肉沫豆芽
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步骤14/17
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绿甘蓝炒粉丝
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步骤15/17
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配菜根据自己的喜好，炒熟，放在饼皮上面，卷起来，底部折进去，就可以开动啦
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步骤16/17
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巨好吃
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最后一步
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饼皮超薄
不要用蛮力擀皮，要轻轻的，根据面皮的走向，然后要正面擀几下，再翻过来，反面朝上擀几下，正反面轮流擀皮，如果总在一面，会不容易揭开，而且擀的太薄也不容易揭开
取出后要立刻一片一片揭开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-04
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