立春|吃春饼&卷饼菜啦·一学就会
今天立春,妈妈告诉我要吃春饼,给自己蒸一个一人份春饼,卷上各种配菜,很赞哦~ 饱腹感十足,营养满分
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步骤1/17
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盆中放入面粉,加入一小撮盐拌匀
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步骤2/17
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把面粉中间划条线,分成两边,然后一边倒热水,边倒边搅拌成絮状
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步骤3/17
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另一边倒冷水
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步骤4/17
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同样搅拌成絮状
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步骤5/17
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揉成面团
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步骤6/17
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盖上保鲜膜静置松弛20分钟至半个小时
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步骤7/17
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面团分成六等份(根据蒸笼大小分割份数),
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步骤8/17
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滚圆,稍微按一下,表面刷油
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步骤9/17
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盖上另一块,以此类推,2-3块为一组
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步骤10/17
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按扁,用擀面杖从中间向外圈擀开,正反面轮流擀圆,再取一组,同样擀开
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步骤11/17
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都擀开以后摞在一起,两摞之间刷一层油,放在蒸笼布上
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步骤12/17
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蒸锅烧水,水开后,把饼皮连带着蒸笼布一起放进蒸锅,大概蒸10-15分钟,就可以取出
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步骤13/17
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肉沫豆芽
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步骤14/17
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绿甘蓝炒粉丝
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步骤15/17
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配菜根据自己的喜好,炒熟,放在饼皮上面,卷起来,底部折进去,就可以开动啦
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步骤16/17
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巨好吃
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最后一步
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饼皮超薄
不要用蛮力擀皮,要轻轻的,根据面皮的走向,然后要正面擀几下,再翻过来,反面朝上擀几下,正反面轮流擀皮,如果总在一面,会不容易揭开,而且擀的太薄也不容易揭开
取出后要立刻一片一片揭开
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-04
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