富贵花开
一道过年吉祥如意菜,寓意深长,很养眼哟!酸甜口的菜系,老人小孩都喜欢!! 参与活动: #一口新年味,全家享佳味#
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步骤1/8
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杏鲍菇切段,切面朝上,上下放筷子,先横着切几刀
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步骤2/8
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杏鲍菇旋转90度,在竖着切几刀,放筷子,避免切断
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步骤3/8
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切好的样子,十字花刀
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步骤4/8
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水开煮水几分钟,捞出
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步骤5/8
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控水,用手挤去多余水分!杏鲍菇撒上干淀粉,一点点撒,让每个花瓣都裹上干淀粉(忘拍了,手上都是淀粉)
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步骤6/8
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坐锅烧油,油温七成热,中火,先把花瓣那面朝下根部朝上炸至定型,翻面,炸至金黄色
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步骤7/8
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捞出控油,摆入盘中,锅中留少许油,加水+白糖+番茄酱+白醋,煮至浓稠!密集小泡,浇在杏鲍菇花上!
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最后一步
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掐几个香菜叶点缀下即可!好看!
干淀粉要每个花瓣都有,才可以炸的时候,开花!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-04
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