富贵花开
一道过年吉祥如意菜，寓意深长，很养眼哟！酸甜口的菜系，老人小孩都喜欢！！ 参与活动: #一口新年味，全家享佳味#
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步骤1/8
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杏鲍菇切段，切面朝上，上下放筷子，先横着切几刀
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步骤2/8
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杏鲍菇旋转90度，在竖着切几刀，放筷子，避免切断
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步骤3/8
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切好的样子，十字花刀
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步骤4/8
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水开煮水几分钟，捞出
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步骤5/8
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控水，用手挤去多余水分！杏鲍菇撒上干淀粉，一点点撒，让每个花瓣都裹上干淀粉（忘拍了，手上都是淀粉）
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步骤6/8
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坐锅烧油，油温七成热，中火，先把花瓣那面朝下根部朝上炸至定型，翻面，炸至金黄色
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步骤7/8
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捞出控油，摆入盘中，锅中留少许油，加水＋白糖＋番茄酱＋白醋，煮至浓稠！密集小泡，浇在杏鲍菇花上！
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最后一步
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掐几个香菜叶点缀下即可！好看！
干淀粉要每个花瓣都有，才可以炸的时候，开花！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-04
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