三生三世十里桃花酥
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早就被桃花酥的颜值吸引,过年在家闲着就做来吃,家里没有红曲粉,用的草莓粉,颜色不是很红,家里只有高筋面粉,于是油酥我用90克高筋面粉加上30克的玉米淀粉混合成了低筋面粉
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
油皮:
、
中/高筋面粉
150克
、
猪油/黄油
50克
、
糖
16克
、
温水
60克
、
油酥:
、
低粉
120克
、
猪油
60克
、
红曲粉
2g
、
馅料:
、
豆沙或其他馅料
180g
、
表面装饰:
、
蛋黄液
适量
、
黑白芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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用高压锅弄好的红豆沙搓成20个小团子,每个10克左右,我做的桃花酥比较小个,做了20个
-
步骤2/5
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揉面照片我忘了拍,这已经是油皮和油酥混在一起的了
-
步骤3/5
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揉成的小圆子,用刀割五下,用手搓下边边,用筷子弄上蛋黄,撒上芝麻
-
步骤4/5
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烤箱170度20分钟,分两次考的
-
最后一步
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做完之后很有成就感
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-03
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