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雪花酥的做法

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雪花酥

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记录，这个配方大概能出1000克雪花酥

食材清单加入采购清单

10~30分钟

黄油 75g

、

棉花糖 300g

、

奶粉 75g+20g

、

蔓越莓干（或者葡萄干） 60g

、

混合坚果 260g

、

饼干 220g

、

草莓干 70

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
平底锅小火融化黄油，加入棉花糖，小火搅拌受热均匀，融成流动状。关火加入75克奶粉，搅拌到奶粉融合，棉花糖带些拉丝，倒入配方里的坚果果干果脆饼干。
步骤2/4 点击查看大图
搅拌均匀，需要戴上TPE手套操作，速度要快，双手快速揉均匀，让棉花糖能包裹均匀
步骤3/4 点击查看大图
模具底部撒上奶粉防止粘盘，，放入模具整形，用力按压均匀整齐，上面撒上奶粉，冷却后切长条，再改刀切小块，每一块再滚圈奶粉装入小袋，封口机封口
最后一步点击查看大图
按量分装礼盒里

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-03

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