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大吉（鸡）大利（栗）～栗子鸡

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熊猫半糖

这道菜源于我看的清代袁枚所著的《随园食单》，里面调料只加了米酒和秋油（古代对酱油的称呼），我改良一下，换成我家熟悉的啤酒，多加了蚝油提鲜，还有老抽上色，做成了这道大吉大利栗子鸡，在这个新春佳节即将到来之际，祝愿大家吉祥如意！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
鸡翅根 6个
、
栗子 100克
、
玉兰片 100克
、
大葱 20克
、
姜 3片
、
八角 1个
、
花椒 8粒
、
香叶 1片
、
盐 5克
、
白糖 5克
、
料酒 1勺
、
生抽 2勺
、
蚝油 1勺
、
老抽 半勺
、
啤酒 1听
烹饪步骤
小贴士

半糖有话说～ 1、啤酒加入后，水要倒足，因为要炖半小时的时间； 2、玉兰片一定要先焯水后放入，才不涩口；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-03

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