清炖羊排
冬天里喝汤最是滋补，尤其羊肉汤补益肾气最合适。从市场买了一些羊排，选取稍微瘦一些的，搭配白萝卜润肺去燥，熬制时间长，上班族的我选择了高压锅快速制作，羊肉肉质软烂，白萝卜入口软糯，你也赶快做起来吧！
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准备好所需要的材料；
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步骤2/13
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羊排泡水去血水，加料酒1勺去腥，换几次水；
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步骤3/13
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白萝卜1个切滚刀块，葱切段，姜切片；
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步骤4/13
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洗好的羊排放入清水中，加入米醋1勺，去腥焯水；
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步骤5/13
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煮出血沫后，捞出洗净；
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步骤6/13
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羊排放入高压锅中；
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步骤7/13
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将焯羊排的水过滤血沫后再焯烫一下白萝卜至熟备用；
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步骤8/13
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高压锅中倒入适量的开水没过羊排，再放入葱姜；
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步骤9/13
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加入盐1勺入底味；
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步骤10/13
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盖好锅盖，中火上汽后压25分钟；
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步骤11/13
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放汽后开盖倒入焯好的白萝卜；
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步骤12/13
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再放入泡好的枸杞，再煮10分钟；
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最后一步
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盛出撒白胡椒粉，点缀香菜即可；
半糖有话说～
1、羊排泡血水很重要不能省略，否则做出的羊排有腥味；
2、白萝卜一定要先焯烫去萝卜味，否则发臭；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-03
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