老北京驴打滚的做法

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老北京驴打滚

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老妈点名吃驴打滚，安排！我的方子属于软软的，因为家里有老人所以做的口感比较绵密，隔天吃也不会变硬变干～参与活动: #Join奈特兰芝士粉挑战赛，撒花式芝味，赢新年壕礼#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 200克

、

开水 250克左右

、

红豆沙 500克

、

熟黄豆粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
糯米粉放入盆中
步骤2/12 点击查看大图
一点点加入开水，用勺子搅拌
步骤3/12 点击查看大图
先搅拌成面疙瘩
步骤4/12 点击查看大图
慢慢搅拌成没有干粉的糊状
步骤5/12 点击查看大图
碗中抹油，将糯米糊放入，中大火蒸20分钟
步骤6/12 点击查看大图
蒸好拿出来先晾一会儿
步骤7/12 点击查看大图
案板上撒黄豆粉，取三分之一糯米皮
步骤8/12 点击查看大图
擀成长方形
步骤9/12 点击查看大图
这个是我自己做的红豆沙，大家可以买现成的，自制红豆沙方子在我上一个菜谱里
步骤10/12 点击查看大图
均匀地抹一层红豆沙，一层层卷起来
步骤11/12 点击查看大图
卷好后切一下，再在黄豆粉里滚一下
最后一步点击查看大图
驴打滚就做好啦～超级好吃，吃着也放心～

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

方子可以做三个卷，家里人口少可以减半用量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-02

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