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松饼～铜锣烧的做法

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松饼～铜锣烧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 130克

、

牛奶 30克左右

、

蜂蜜 20g

、

细砂糖 40克

、

鸡蛋 2个

、

无铝泡打粉 1/2小勺

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉过筛
步骤2/8 点击查看大图
加入泡打粉
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋两个打散，加入蜂蜜、细砂糖，牛奶搅拌均匀（牛奶忘了拍）
步骤4/8 点击查看大图
与面粉混合
步骤5/8 点击查看大图
搅拌均匀至无颗粒，提起蛋抽面糊呈细细不间断流动状态，放入冰箱冷藏30分钟
步骤6/8 点击查看大图
30分钟后，取一个圆形小不粘锅，加入面糊，小火加热至表面冒泡
步骤7/8 点击查看大图
翻面再烤一分钟即可出锅，重复操作至面糊全部用完
最后一步点击查看大图
两片中间加入豆沙馅儿，就是铜锣烧

小贴士

1.全程小火，烤制时也可用纸巾沾一点点油抹在锅上 2.冰箱冷藏取出后可能会变稠，可以加一点水再次调整为流动状态 3.根据鸡蛋大小、面粉吸水性的不同调整牛奶用量，以能够呈现流动不间断液状为准

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-02

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