油索
每逢佳节,潮汕地区必备的小吃
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步骤1/8
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将50克糖加入适量温水,搅拌至融化500克干面粉加入100克橄榄油,加入适量盐,然后将糖水分三次加入,搅拌成絮状,没有干粉再下手揉至成面团,再让它醒发15分钟
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步骤2/8
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面团醒发好了,再切成小切,揉成条,再盘成油索成状
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步骤3/8
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锅里加入食用油,油温6成熟,再把油索倒进去注意油温不要太高,油索要勤翻面
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步骤4/8
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炸至两面金黄,控油捞出
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步骤5/8
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接下来进行反沙步骤了,200克糖加入100克水,进行熬制
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步骤6/8
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铲子要不停的搅,搅五到六分钟,糖泡泡变成这样
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步骤7/8
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倒入葱花和油索,然后不停地搅拌
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最后一步
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搅拌至这样,冷却一下,就ok了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-02
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